Fein zum Wein - das Wollschwein

Inmitten des steirischen Vulkanlands, im saftigen Grün der Südoststeiermark, liegt das Genussgut Krispel. Seit zwei Generationen produziert der Familienbetrieb außergewöhnliche Weine und Genussgüter von höchster Qualität. Mit viel Erfahrung und in enger Verbindung zur Natur verfolgen die Krispels das Ziel, den puren und regionalen Geschmack sowie eine möglichst hohe Lebensqualität in ihren Erzeugnissen widerzuspiegeln.

Weingenuss im Zeichen der Nachhaltigkeit!
Dass unser größtes Gut unser Boden und unsere Umwelt ist, das ist Familie Krispel schon lange bewusst. Und so haben sie sich als nachhaltiger Betrieb zertifizieren lassen. Damit aber nicht genug – alle Weingärten sollen in Zukunft biologisch bewirtschaftet werden.

Ein Wein, der aus dem Gebiet Vulkanland Steiermark kommt, garantiert nicht nur die regionale Herkunft der Trauben, sondern auch die hohe Qualität durch 100% Handlese sowie ausreichend Reifezeit im Keller.
Die für die Steiermark typische Vielfalt der Rebsorten wird durch die neun gängigsten Sorten in den drei Qualitätsstufen Gebiet – Ort – Riede angeboten. Andere Qualitätsweine laufen unter dem Siegel „Steiermark Weine“ und werden von Stefan Krispel unter den gleichen Qualitätsvorschriften vinifiziert.
Die Weine sind alle samt einzigartig. Man schmeckt den Boden, die Sonne, die Landschaft und die Leidenschaft der Winzer.

Riedenweine
Krispel Riedenweine sind der Stolz des Weinguts und weit über die Grenzen hinaus bekannt.
Die Top-Rieden von Stefan Krispel befinden sich in einem nach Straden ausgerichteten Amphitheater. Die Rieden sind Ziegel, Rosenberg, Seindling, Neusetzberg und Hochstrandl und in Bad Gleichenberg die Riede Kaargebirge. Die Weine werden mindestens 12 Monate im großen oder kleinen Holzfass ausgebaut.

Fein zum Wein - das Wollschwein
Das Wollschwein ist eine rund 300 Jahre alte Rasse mit dichtem Borstenkleid, das seinen Namen genau wegen dieses außergewöhnlichen Haarkleides, das aus Unterwolle und aus Borsten besteht, erhalten hat.
Nachweislich ist der Fettanteil des Wollschweins mit 70 Prozent sehr hoch und weist gesunde Omega – 3 – Fettsäuren auf.
Die Tiere werden am Gutshof Krispel dreimal so alt wie herkömmliche Mastschweine. Auf das Tierwohl wird hier ein sehr hoher Wert gelegt. Die Wollschweine sind sehr soziale Tiere und auf der „Wein– und Wollsau-Erlebnistour“ am Gut live zu bestaunen.


Weingut Krispel GmbH - Neusetz 29, A-8345 Hof bei Straden - www.krispel.at

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