Die Piemont Haselnuss

Corilu, die "Landwirtschaftliche Genossenschaft Luesi Corilicoltori" wurde 1998 in Lu, inmitten der Hügel von Monferrato, im Piemont, gegründet.
Ziel ist es, die lange Tradition des Haselnussanbaus fortzusetzen, die seit 1594 in dieser Region besteht, und Lu ist mit seinen sanften Hügeln und dem vorherrschenden Klima ein ideales Gebiet für diese Art des Anbaus.

Piemontesische Haselnuss IPG
Die piemontesische Haselnuss IPG ist eines der qualitativ hochwertigsten Produkte aus dem Piemont. Nach dem Schälen und der ersten Selektion werden die Haselnüsse in speziellen Öfen geröstet. Dieser Schritt, zusätzlich zur Entfernung der Haut der Haselnüsse, erhöht auf natürliche Weise deren Haltbarkeit, da das wenige natürlich im Produkt enthaltene Wasser entfernt wird. Darüber hinaus ist das Rösten ein grundlegender Schritt, um einzigartige Aromen und Aromen zu verbessern. Nach einer weiteren manuellen Selektion werden die Haselnüsse sofort vakuumverpackt, um ihr Aroma und ihren Duft zu erhalten.

Die herrlichen Haselnüsse aus dem Piemont sind außer bei Nussfans und Gourmets vor allem bei den Patissiers in Italien und der ganzen Welt beliebt. Zum einen wegen ihres hervorragenden Geschmacks nach dem Rösten - gerade so - als wäre sie von einer leichten Schicht bester Schokolade umhüllt, anderseits auch wegen ihrer erstklassigen Konsistenz.


Ganze Haselnüsse oder feinste Cremes   
Bei Corilu sind nicht nur die ganzen Haselnüsse erhältlich, sondern eine breite Palette feinster Produkte, deren Grundprodukt die piemontesische Haselnuss darstellt.
So werden etwa drei verschiede Arten von Haselnussaufstrichen hergestellt, die alle eines gemeinsam haben: es handelt sich um Produkte, die ausschließlich aus Piemont IGP-Haselnüssen gewonnen werden und keine Fett- oder Ölzusätze enthalten.

Die klassische Creme, „Crema di Nocciola Classica“, das Flaggschiff des Corilu-Sortiments, wird aus 55% IGP Piemont Haselnuss, Milch, Zucker und Sojalecithin gewonnen. Die Cremes “Crema di nocciola al gianduia” und “Crema di nocciola al gianduia fondente” haben die gleichen Zutaten wie die klassische Creme (mit Ausnahme der fehlenden Milch für die dunkle Version) mit Zusatz von Kakao in unterschiedlichen Prozentsätzen. Alle Corilu Produkte sind glutenfrei.

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